پارت اول
کیک خیس با بافتی عالی و طعمی محشر برا ۱۳بدر🙂
💗به نام خالق هستی💗
#کیک_خیس_شکلاتی
مواد لازم برای کیک
تخم مرغ ۴عدد
وانیل ۲قاشق چایخوری
شکر ۱لیوان
روغن ۳/۴پیمانه
شیر ۱پیمانه
آرد سفید ۲پیمانه
بیکینگ پودر ۱قاشق غذاخوری سر صاف
پودر کاکائو ۲قاشق غذاخوری
مواد لازم برای سس شکلاتی
شیر ۱لیوان
شکر ۱/۴لیوان
پودر کاکائو ۲الی ۴قاشق غذاخوری
شکلات تخته ای و خامه قنادی دلخواه
روغن ۱/۴لیوان
((منظور از پیمانه همون لیوان فرانسوی دسته دار))
تخم مرغ+شکر+وانیل به مدت ۸دقیقه هم بزنید((دور گیری ظرف فراموش نشه))
بعد شیر و روغن اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
آرد بکینگ پودر و پودر کاکائو رو سه بار مخلوط کنید و طی چند مرحله به مواد تخم مرغ اضافه کنید و با لیسک به شکل دورانی و خیلی آروم هم بزنید تا کاملاً مواد یکدست بشه بعد داخل قالب چرب و آرد پاشی شده بریزید بعد قالب رو داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه بزارید دمای فر ۱۸۰ درجه من کیکم رو داخل فر دست ساز درست کردم.
برای درست کردن سس کیک
تمامی مواد سس را مخلوط کنید روی حرارت بذارید مدام هم بزنید تا کمی غلیظ بشه بعد روی کیک بریزید اگه کیکتون سرد شده سس باید داغ باشه
اما اگه کیک داغ باشه سس باید سرد باشه.
نکات
✅زمانی که می‌خواین سس رو به کیک اضافه کنید با خلال دندون روی کیک چندین ضربه بزنید تا سس کاملا به خورد کیک بره بعد به مدت ۴ ساعت داخل یخچال بزارید و بعد تزیین و نوش جان کنید.
✅زمان هم زدن تخم مرغ حتماً کاسه رو دورگیری کنید تا شکر و تخم مرغی که به اطراف ظرف پاشیده شده با مواد کاملاً یکدست و مخلوط بشه با این کار هم همزن شما استراحت می‌کنه و هم کیکتون بوی زهم تخم مرغ نمی‌گیره.
✅آرد و بیکینگ پودر رو ۳ الی ۴ بار الک کنید و زمانی که با مواد مخلوط می‌کنید گلوله گلوله نشه.
✅ زمانی که کیک داره می‌پزه به هیچ وجه در فرو باز نکنید چون پف کیک می‌خوابه و یا اینکه وسط آن فرو رفته و گود می‌شه.
https://eitaa.com/ashpazi12550
@fatemeh_food21550